Forno a Legna a Combustione Indiretta. FONTANA è l’unica azienda del settore a proporre la parte superiore della camera di cottura con la tradizionale forma arrotondata a volta: questa soluzione più costosa rispetto alle soluzioni piatte delle aziende concorrenti permette di ottenere una distribuzione ottimale e uniforme del calore (nessuna necessità di girare i cibi durante la cottura), nessuna necessità di manutenzione e minori emissioni nell’atmosfera in quanto qualsiasi residuo della combustione, non potendosi depositare nel tetto arrotondato, ritorna nella camera di combustione venendo incenerito definitivamente. Inoltre il forno prevede materiali refrettari anche ai lati e non solo alla base. I forni a combustione indiretta assicura la possibilità di cuocere per molte ore di fila evitando la scomoda attività del pre-riscaldamento del forno tipica dei forni tradizionali. La cottura con il fuoco di legna da risultati insuperabili in termini di perfetta cottura delle pietanze, fragranza dei cibi ed estrema riduzione dei grassi grazie all’elevato potere calorico sprigionato. Grazie alla particolare struttura, durante la combustione la fiamma sale nei canali laterali del forno avvolgendo la camera di cottura nella sua totalità, garantendo una eccezionale omogeneità di calore, a differenza di altri prodotti che utilizzano camere di combustione parzialmente chiuse ai lati e che scaldano la camera di cottura solo dal basso. Il forno viene fornito già montato dai nostri esperti artigiani evitando perdite di tempo o ulteriori costi per l’assemblaggio. Sono sufficienti solamente 4 kg di legna per effettuare cotture fino a 4 tipi di pietanze differenti. I tradizionali forni a legna in refrattario richiedono per la stessa performance fino a cinque volte di più. I forni domestici a gas o elettrici richiedono una spesa in energia superiore di oltre 10 volte. I Forni Fontana impiegano solamente 30 minuti per raggiungere i 300° C e iniziare subito a cuocere. Grazie alle robuste ruote il forno può essere posizionato ovunque e riposto nella rimessa durante i mesi invernali.
Tipo di combustibile: Legno
Consumo Orario: 3,4kg
Diametro canna fumaria: 140 mm
Dimensioni esterne: P 93 x L 74 x H 87 cm
Potenza Termica nominale: 8 kw
Peso: 280kg
Dimensione camera di cottura: P 80 x L 42 x H 42 cm
Temperatura Fumi: 190°C